Winzerporträts: Die Württemberger kommen

Autor: Dr. Winfried Veeh, Winzerporträts - Weingut Wangler

Heiko Wangler, staatlich geprüfter Techniker für Weinbau und Kellerwirtschaft, Küfer und Kellermeister, führt das Weingut jetzt in der dritten Generation. Gegründet wurde das Unternehmen von Eugen Wangler im Jahre 1938. Die erste und älteste Weinkellerei in Abstatt konzentrierte sich in den ersten Jahren auf den Großlagerfassbau. Die Generation, in Person von Heinrich Wangler, der auch Fass und Weinküfermeister war, konzentrierte sich auf den Weinausbau.

Das Bestreben der Wanglers ist, die Trauben von 23 ha Anbaugebiet im Einklang mit modernster Kellertechnik und...
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Kulinarisches: Genießerischer Dreiklang

Therme, Wein und gutes Essen bilden in Reiter’s Burgenland Resort vollendete Harmonie Feinspitze, Weinbeißer und Leckermäulchen haben in Reiter’s Burgenland Resort in Bad Tatzmannsdorf im südlichen Burgenland eine neue Pilgerstätte gefunden. Genauso phantasievoll und innovativ wie man im Resort das Thermalwasser des traditionsreichen Kurortes inszeniert, nutzt man auch die kulinarischen Ressourcen des südlichen Burgenlandes: Weinberge und biologische Landwirtschaft liefern erstklassige Produkte für Küche und Keller.
In beiden Hotels des Resorts, im 5-Sterne-Haus...
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Hotelguide: Wo die Schweiz Italien küsst

Das Tessin hat sich im südlichsten Zipfel der Schweiz versteckt. Doch es muss mit nichts hinter dem Berg halten. Denn hier, wo Italien zum Greifen nah ist, bestimmt „la dolcevita“ den Tagesablauf. Lustvoll und gekonnt wird dank der gelungenen Symbiose zweier Kulturen den Sonnenseiten des Lebens gehuldigt. Nicht umsonst erzählen die alten Tessiner, dass es inder Region „im Sommer so schön sei, dass nachts die Sterneenger rücken, damit sie alle Platz über dem Paradies finden." Teil dieses Paradieses ist das Hotel Ascona. Es...
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News: Das neue Kochbuch von Fjörn Freitag

Autor: Dr. Winfried Veeh, News - News

Wenn Sie Freude an ganz besonderen Kochbüchern haben, sollten Sie sich dieses Buch besorgen. Björn Freitag, der der jüngste Sternkoch in Deutschland war, hat für dieses Buch 10 außergewöhnliche 3-Gänge-Menues auf Sterne Niveau aus der feinen deutschen Küche komponiert, die auch dem ambitionierten Hobbykoch gelingen werden.

Etwas besonders hat das Buch auch zu bieten: In dem Kochbuch sind zusätzliche Rezeptabwandlungen für Gäste mit besonderen Ernährungsgewohnheiten. Besteht bei Ihren Gästen eine Unverträglichkeit bezüglich Laktose oder Gluten, oder ernährt man...
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