Winzerporträts: Die Württemberger kommen

Autor: Dr. Winfried Veeh, Winzerporträts - Weingut Wangler

Heiko Wangler, staatlich geprüfter Techniker für Weinbau und Kellerwirtschaft, Küfer und Kellermeister, führt das Weingut jetzt in der dritten Generation. Gegründet wurde das Unternehmen von Eugen Wangler im Jahre 1938. Die erste und älteste Weinkellerei in Abstatt konzentrierte sich in den ersten Jahren auf den Großlagerfassbau. Die Generation, in Person von Heinrich Wangler, der auch Fass und Weinküfermeister war, konzentrierte sich auf den Weinausbau.

Das Bestreben der Wanglers ist, die Trauben von 23 ha Anbaugebiet im Einklang mit modernster Kellertechnik und...
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Kulinarisches: Genuss gewordene Poesie

Das 3-Hauben-Kulinarium der Wellness-Residenz Schalber
Wem läuft bei in Dijonsenf gebratener Lammkrone auf Kürbisgemüse in Thymian-Schalotten-Glace und Polentasackerln nicht das Wasser im Munde zusammen, zumal es anschließend noch karamellisierten Kaiserschmarren und Mokkamousse mit eingelegten Dörrpflaumen und gefüllten Schokoblättern gibt?

„Vom Empfang bis zum Service verdienen alle Mitarbeiter das Prädikat außergewöhnlich“, schrieb Gault Millau über die 5-Sterne-Wellness-Residenz Schalber in Serfaus/Tirol und vergab an Küchenchef Gerhard...
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Hotelguide: Wo die Schweiz Italien küsst

Das Tessin hat sich im südlichsten Zipfel der Schweiz versteckt. Doch es muss mit nichts hinter dem Berg halten. Denn hier, wo Italien zum Greifen nah ist, bestimmt „la dolcevita“ den Tagesablauf. Lustvoll und gekonnt wird dank der gelungenen Symbiose zweier Kulturen den Sonnenseiten des Lebens gehuldigt. Nicht umsonst erzählen die alten Tessiner, dass es inder Region „im Sommer so schön sei, dass nachts die Sterneenger rücken, damit sie alle Platz über dem Paradies finden." Teil dieses Paradieses ist das Hotel Ascona. Es...
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News: Mosel Wein neu verpackt

Autor: Dr. Winfried Veeh, News - News

Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und in der Vermarktung des Mosel-Weines etwas anderes machen; das haben sich die 2Freunde Dr. Axel Kalenborn und Peter Mertes zum Ziel gesetzt. Eine ausgefallene und originelle Gestaltung ist für sie zusammen mit der Qualität der Weine das A und O.

Ein eingeschworenes Team bilden der Diplom-Kaufmann Dr. Axel Kalenborn und der Winzermeister Peter...
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